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Täglich Brot

Mir bot sich eine tolle Gelegenheit: Ich durfte Marius Blöcher kennen lernen und mal hinter die Kulissen der Bäckerei Hofferberth schauen.
Die Bäckerei gibt es seit 1910 in Rüsselsheim, fast genauso lang existiert auch das Chausseehaus. Eine weitere Gemeinseimkeit, Tradition trifft auf Innovation, nicht nur jetzt durch den Jungunternehmer sondern auch vorher schon durch die Hofferberths, beispielsweise waren sie die Vollkornpioniere. Die Bäckerie, die  in 5. Generation von den Hofferberths geführt wurde, hat seit 2018 einen neuen Betreiber. Auch wenn Marius in der Backstube kein neuer war, er kam 2010 als Geselle, machte seinen Meister und führt die Tradition fort.

Ich bin ganz glücklich, dass ich Marius und die Bäckerei als Kooperationspartner gewinnen konnte und bei einem gemeinsamen Tasting haben wir das passende Brot für meine Frühstückskarte ausgesucht. Besonders freue ich mich aufs das leckere Dinkel-Brioche, dass sehr gut zu meinem Datteldip passt.

Was Marius über das Brotbacken denkt, könnt ihr euch in Kürze in der  Rubrik Partner anhören.

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zum@chausseehaus.net